Kako zapisati vrste kave: »makjato«, »kapučin/kapučino«, »mokačin/mokačino«, »espreso«

Moderator

Vprašanje:

Znanec bi rad uredil oz. poenotil zapis za jedilni list, ker so sedaj zelo različni. V nekaterih primerih so že uveljavljene slovenske variante, v vseh pa ne. Njegova želja je, da bi bili zapisi slovenski, če se le da. Pomagal si je s SSKJ, a v vseh primerih ni. Gre za naslednje primere, povezane z vrstami kave:

macchiato > makiato (Bi bilo to v redu?)
cappuccino > kapučino
espresso > espreso (Bi bilo to v redu? Ali tako, kot se najde na spletu: ekspresna kava oz. ekspres.)
mochaccino > mokačino

Odgovor:

Nekatere besede vstopijo v slovenščino pisno povsem nepodomačene, a se sčasoma prilagodijo slovenskemu izgovoru tudi v zapisu, druge pa zaradi različnih razlogov – tudi zaradi nenavadne glasovne soseščine ali oddaljenosti fonetičnega zapisa – ostanejo neprilagojene. Med temi, ki jih naštevate, so se izgovoru v zapisu prilagodile vse štiri, prevajamo (kar je sicer najbolj priporočljivo) pa vrste kave v slovenščino bolj redko, npr. caffe latte kot bela kava.

Ustaljenost izvirnega ali podomačenega zapisa preverjamo v rabi s pomočjo besedilnih korpusov. Iskalnik po različnih korpusih – metaFida – glede besed, po katerih povprašujete, očitno izkazuje kar visoko pogostnost rabe podomačenih različic:

macchiato

macchiato – 403 (pisno nepodomačena beseda, najpogosteje rabljena tudi v strokovnih besedilih, tj. v diplomskih, magistrskih in doktorskih delih)
makjato – 97 (priporočljiva oblika podomačitve, ki sledi pravilom za izreko italijanskih besed)
makiato – 25 (ne priporočamo, gre za le delno prilagoditev slovenščini)

cappuccino

cappuccino – 546 (pisno nepodomačena beseda)
kapučino – 2506 (priporočljiva oblika podomačitve, ki sledi pravilom za izreko italijanskih besed)
kapučin – 647 (oblika podomačitve, ki sledi pravilom za izreko italijanskih besed, odpravlja tudi za slovenščino neznačilno končnico -o v imenovalniku, v drugih oblikah je prekrivna z zapisom kapučino; po Slovarju slovenskega knjižnega jezika (2014) neprednostna oblika glede na kapučino)

espresso

espresso – 1848 (pisno nepodomačena beseda)
espreso – 267 (priporočljiva oblika podomačitve besede)

SSKJ (1970 in 2014) označuje besedo espresso kot pogovorno in usmerja k izrazu ekspresna kava, ki je v rabi redka. Pravopis SP 2001 navaja besedo ekspreso, ki je označena kot neknjižna pogovorna. Tudi ta priročnik uporabnika nato usmerja k izrazu ekspresna kava. Izraza ekspreso in ekspresna kava po mnenju poznavalcev nista povsem ustrezna, saj kava vrste espresso poimenovanja ni dobila po hitrosti priprave (ali zaužitja), temveč po metodi. Poimenovanje izhaja iz italijanskega glagola esprimere oz. iztisniti. V slovenščini se je za espresso uveljavilo tudi poimenovanje kratka kava ali preprosto le kava.

mochaccino

mochaccino – 5 (pisno nepodomačena beseda)
mokačino – 6 (priporočljiva oblika podomačitve, rabo smo zasledili tudi v enem strokovnem besedilu; pojavlja se tudi mokačin, ki se sicer v paradigmi prekriva z mokačino, zato ni povsem ugotovljiva razlika med obema)

Tako kaže raba (krepko so zapisane priporočene oblike).

Pravila, ali na ceniku zapisati vse izraze podomačeno ali vse nepodomačeno, nimamo. Izhajajoč iz cilja sporazumevalnega dejanja, ki je po našem mnenju nedvoumno sporazumevanje, svetujemo rabo najbolj uveljavljenih izrazov, pri pogostnostno mejnih primerih pa svetujemo izbiro uveljavljenega podomačenega: macchiato, espreso, kapučino in mokačino.

Idealno bi bilo imeti slovenske prevode za vse te vrste kave (npr. kapučino – kava s spenjenim mlekom), a se doslej niso uveljavili.

Helena Dobrovoljc, Alenka Jelovšek, Urška Vranjek Ošlak (oktober 2023)